¿Hay que Tampear?

Tampear es el modo por el que el barista coge una cantidad determinada de café molido y las comprime en forma de disco, distribuidas de una forma lo más uniformemente posible dentro del portafiltro, donde el agua y el café entrarán en contacto en su preparación.

¿Es necesario?

Por supuesto que sí, ya que el café debe de ser compactado de una forma suficiente como para que se haga un pequeño espacio entre la parte de arriba del café y el lugar a través del cual el agua sale de la máquina.

La otra razón para tampear es para que el agua absorba todas las propiedades del café.

Recomendaciones para tampear:

-      Cuando presione su manipulación tiene que ser recta y que su codo quede doblado en torno a un ángulo de 90 grados. Tiene que sentir la presión desde su hombro y tríceps, y la fuerza no tiene que sentirse que termina en su muñeca.

-      Tenga cuidado ya que un tampeado desigual significa que se hara una extracción de forma irregular.

-      La cantidad de presión que se ejerce debe de ser constante, ya que la consistencia es siempre la clave.

¿Qué debe tener en cuenta?

Lo más importante es que compre ese con el que piensa que va a trabajar más cómodo y que sea de calidad para que la herramienta le aguante el uso del día a día.

También es muy importante saber cuál es el diámetro de su portafiltros, para así poder comprar el tamaño adecuado.

Por todo esto que le hemos contado, si ya sabes cuál es su diámetro de máquina, este Tamper Motta de 58 mm es una opción muy demandada entre todos los baristas.