Curso Origen & Café verde
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€ 95.00
EUR
(€ 95.00 / Unidad(es))
Green coffee & Café verde
Esta formación se puede realizar por separado o como parte del primer día del curso barista completo.
Horario de 10h. a 18h. (incluye comida en nuestras instalaciones).
En este bloque hacemos hincapié en 3 apartados;
- ORIGEN: donde se realiza el 50% del temario que incluye historia del café, principales orígenes cultivadores de caffeto, diferencias entre Arábica y Robusta, la importancia de los procesos del café.
La metodología es a través de vídeos y explicaciones en el aula y temario en dossier.
- EL TUESTE: explicación teórica y realizaremos un tueste de café con una tostadora pequeña o de muestras.
- LA CATA: la jornada termina con el Taller de cata donde haremos una práctica de cata de café y aprenderemos a desarrollar nuestras habilidades con diferentes cafés (arábicas / Robustas) y (américa, áfrica, indonesia) y (tueste suave / tueste intenso).