Curso intensivo dirigido a baristas y a futuros baristas que quieren conocer las características del café para poder preparar el mejor café posible.

Teoría, técnica y práctica. Para un grupo limitado.

El curso completo tiene una duración de dos días, en horario de 9 a 17h. Incluye almuerzo.

Lugar de celebración: Arabay Academy de la Calle Sindicat, 5 de Palma. 

El precio del curso completo es de 375€.

BLOQUE 1: Green coffee

BLOQUE 2: La extracción: espresso & brew 

BLOQUE 3: Latte Art 

Bloque 1

- De la planta a la taza

Historia, botánica, especies y variedades, orígenes, geografía del cultivo. 

- Tostado

Por qué tostamos. Transformación del café durante el tueste, procesados, rueda de los sabores y aromas.

- Catas

Aprender a catar para reconocer las propiedades sensoriales del café de origen y de los procesados: sabors, aromas y características visuales

Bloque 2

- Nuevas tendencias del brew

Técnica: sistema de extracción por goteo o filtros y sistema de inmersión

Maquinaria: chemez, aeropress, syphon, V60, french press..

- La calidad del agua

- La estación barista

Cómo montar tu estación barista, servicio en cafetería, la importancia del molino y la molienda, el work flow.

Bloque 3

- Técnicas de latte art

Herramientas para crear una buena crema de leche para un capuccino y tiempo para empezar a dibujar las figuras básicas: corazón, tulipa, espiga y roseta. 

Más información.

info@arabaycoffee.com

CURS BARISTA PALMA 2025: 

ENERO: 14 y 15

FEBRERO: 4 y 5

MARZO: 4 y 5

ABRIL: 8 y 9 

MAYO: 6 y 7

SEPTIEMBRE: 2 y 3

OCTUBRE: 7 y 8

NOVIEMBRE: 4 y 5

DICIEMBRE: 2 y 3

CURS BARISTA MADRID 2025:

FEBRERO 18 y 19

ABRIL 15 y 16

OCTUBRE: 14 y 15

DICIEMBRE: 9 y 10

CURS BARISTA MENORCA 2025:

MARZO: 11 y 12

CURS BARISTA IBIZA 2025:

MARZO: 18 y 19