Un Blend elaborado con:

BRASIL PINHAL

Sur de Minas, Gerais

Procesado natural / Altitud 800-1000 / Variedades Caturra y Acaia

COLOMBIA CARACOLILLO 

Región del Norte

Procesado Lavado / Altitud: 1400-1700 / Variedades Colombia, Caturra, 

Castillo y Maragogipe

KENYA MASAI 

Monte Masai

Procesado Lavado / Altitud 1500-2000m / SL28-SL34

El nombre -1952 SPECIALTY BLEND- alude a nuestros orígenes, al año en que nació “Cafés Bahía” en Palma. “Cafés Bay” nació en los ochenta y en 2016 nos reinventamos como el primer microtostador de especialidad de Mallorca.

Con este primer blend buscamos la esencia, el cuerpo y el dulzor clásico en un Brasil natural, combinadas con un Colombia lavado, caracolillo del Norte, que aporta unas notas tropicales que en taza resultan casi matices de mango y fruta de hueso. Hemos buscado también una de las máximas expresiones de los africanos lavados, un Kenia del monte Massai que ofrece melosidad en boca y su acidez brillante, cítrica, málica e incluso fosfórica.

Arabay 1952 es el resultado de nuestro esfuerzo para encontrar un café agradable en boca, dar un paso adelante en los cafés. Un tueste medio oscuro perfecto para la extracción en máquina expreso. Pensado para realizar un gran expreso equilibrado entre aroma, cuerpo y sabor. A la vez que aguante a la perfección la cremosidad de la Leche.

NOTA DE CATA

Aroma: fragancias achocolatadas, acompañadas de frutos secos dulces como la almendra tostadas y pinceladas florales a flores secas. 

Boca: una entrada cremosa y dulzona. Sabor a fruta de hueso con alguna nota tropical. El paso en boca es amable con una interesante y suave acidez que aporta brillantez. Tiene un final que se prolonga con notas de pan tostado, cacao en polvo y frutos secos algo más amargos cómo la nuez.